Mais do que uma simples aula de culinária
Bem-vindo ao Ramen Cooking Tokyo - não a sua escola de culinária típica, mas uma cozinha calorosa e convidativa onde estranhos se tornam amigos e cozinhar se torna uma memória inesquecível. Situado no coração de Tsukishima, a apenas minutos das principais atrações de Tóquio, o nosso estúdio acolhedor parece mais uma visita à casa de um amigo do que uma aula formal.
Compreendemos que viajou longe - alguns de vocês estiveram em aviões por mais de 20 horas, navegaram sistemas de comboios complexos e mergulharam numa nova cultura. É por isso que criámos um espaço onde pode relaxar, rir e sentir-se verdadeiramente em casa enquanto descobre a arte da cozinha japonesa.
A nossa filosofia: Além de cozinhar, sinta a conexão
No Japão, partilhar uma refeição não é apenas sobre comida - é sobre criar laços, partilhar histórias e construir memórias que duram uma vida. A nossa cozinha incorpora esta filosofia. Quando se junta a nós, não está apenas a aprender a fazer ramen e sushi; está a tornar-se parte da nossa família de Tóquio.
Cada tigela de ramen conta uma história. Cada peça de sushi carrega tradição. E cada momento na nossa cozinha é projetado para ajudá-lo não apenas a provar o Japão, mas a sentir verdadeiramente o seu calor e hospitalidade. Os nossos convidados dizem-nos frequentemente que as conexões que fizeram aqui - com a nossa equipa, com outros viajantes e com a cultura japonesa - tornaram-se o ponto alto de toda a sua viagem.
Por que começámos esta jornada
Nascido da simples crença de que a melhor maneira de compreender uma cultura é através da sua comida e do seu povo, o Ramen Cooking Tokyo começou como uma forma de partilhar o Japão que amamos com visitantes de todo o mundo. Notámos que muitos turistas experimentam o Japão do exterior - visitando templos, fazendo compras em distritos movimentados, comendo em restaurantes - mas raramente são convidados para os espaços íntimos e calorosos onde a verdadeira vida japonesa acontece.
Queríamos mudar isso. A nossa cozinha é esse convite - um lugar onde pode arregaçar as mangas, partilhar risos sobre balcões polvilhados de farinha, aprender receitas de família transmitidas através de gerações e experimentar o genuíno calor da hospitalidade japonesa, ou 'omotenashi'.
